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學校食堂承包菜譜設計

1、餐廳供應的菜品應當符合營養(yǎng)標準，菜譜內容豐富，每餐的葷、素菜在一周內不應雷同。

2、餐廳應當提前一周將菜譜上網，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應及時修訂。

3、菜譜一經審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，立馬報餐廳主管確認。

4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。

食堂承包公司具備規(guī)?；洜I模式嗎？

專業(yè)化，規(guī)?；洜I模式，是選擇食堂承包商的首要因素。選擇具有規(guī)?；洜I模式的民營企業(yè)，高校食堂承包費，將是食堂承包商良好選擇。龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運，簡約化管理流程可進一步控制和縮減經營成本，合肥食堂承包，為客戶提供更好的服務。具有大型實體工廠，公司擁有專業(yè)管理團隊，企業(yè)實力及管理優(yōu)勢都具備的公司應為首1選。

食堂承包配送要求

學校或企業(yè)的采購員到配送中心選購好各類所需食品，大學食堂承包多少錢，經驗收后自運或直接配送到企業(yè)或學校去。企業(yè)或學校每天所需的食品，食堂承包服務，如需去內臟、去皮毛；青菜去老葉；瓜果去果皮；經挑選加工后再進行配送?？蛻羲璧母黝愂称?，如青菜類會經過浸泡洗切，瓜果類按客戶要求切成絲、片、粒、條、塊； 肉類經過半成品加工冷藏包裝好送到各企事業(yè)單位。反正專業(yè)的食堂承包公司會以細致的服務盡量滿足客戶，讓客戶省卻許多的麻煩。